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Spezialist der Region
Die Burgterrasse hat ihren Meister gefunden! Alexander Schmitt ist klassenbester Küchenmeister

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„Come back stronger – Komme stärker zurück“
Dieses Motto hat sich unser Junior- & Küchenchef Alexander zu Herzen genommen. In den vergangenen Monaten besuchte er die renommierteste Hotelfachschule Deutschlands in Heidelberg, um sich zum staatlich geprüften Küchenmeister fortzubilden. Diesen Lehrgang schloss er im Mai mit seinem 5-Gänge-Meistermenü als Klassenbester ab und setzte somit den nächsten Meilenstein, nachdem er zuvor seine Ausbildung mit 1,0 beendet und die Auszeichnung mit dem Staatspreis der Regierung von Unterfranken erhalten hatte.

Das Meistermenü mit der passenden Weinbegleitung werden wir, sobald es die Corona-Beschränkungen zulassen, in einem exklusiven Event für unsere Gäste erlebbar machen. Sie können sich schon heute auf die Reservierungsliste setzen lassen, und wir informieren Sie sobald der Termin feststeht. Dieses Menü wird ein Höhepunkt der Eventreihe zum 50-jährigen Bestehen unseres Restaurants.

More than Vesper
Mehr als Vesper – dafür steht die jugendliche, regionale, unkonventionelle und unkomplizierte Küche unseres Küchenmeisters. Eine Symbiose aus fränkischen Lebensmitteln und Lieferanten aus nächster Umgebung garantieren kurze Lieferwege sowie erstklassige Qualität. Verfeinert mit Spaß, Leidenschaft und handwerklichem Geschick werden die kulinarischen Schätze der Region gebührend in Szene gesetzt. Klassiker wie ein Handkäs mit Musik werden mit roter Zwiebelmarmelade, Pesto aus dem eigenen Kräutergarten, Portwein-Vinaigrette und Panko zur „Version 2.0“ und bringen neuen Glanz auf den Teller. Gepaart mit passenden Weinen, die ausschließlich von den umliegenden Steillagen des Schloss- und Hohbergs stammen, macht unser Küchenchef churfränkische Kulinarik erlebbar.

Rock ’n’ Roll zum Restart – Burgterrasse goes BBQ
Sie sorgten bereits letzten Sommer für Begeisterung:
Alexanders Big Ribs oder der Classic Clingenburger – und sie sind auch jetzt wieder mit am Start! Keine Sorge, ¬Alexanders g’zupfte Sau wird in Kürze ebenfalls dazustoßen.

(Firmen)-Events mit Weitblick & Alex and friends
Alexander Schmitt begann bereits vor einigen Jahren ein Genussnetzwerk mit Köchen und Genusspartnern aus der Region aufzubauen. Alex and friends begeisterten die Gäste zum Beispiel mit 4-Hands-Dinnern, Sommer-Barbecues, Wintergrillen oder Küchenparties. Sobald es das Coronavirus zulässt, wird Alexander diese Eventreihe fortführen. Schon heute stehen spannende Kooperationen und Veranstaltungen in den Startlöchern.
Ebenfalls bieten wir Ihnen den perfekten Rahmen für Ihre Firmen- oder Familienfeier. Fördern Sie das Teambuilding mit einem lockeren Grillabend auf unserer Terrasse, oder erleben Sie einen entspannten Geburtstag inmitten Ihrer Liebsten.

50 Jahre Restaurant Burgterrasse Clingenburg
Am 12. Dezember 1970 konnten Adolf und Antonie Schmitt den Neubau des Restaurants, inmitten der Klingenberger Burgruine über dem alten Burggraben, eröffnen. Sohn und Konditormeister Reinhard führte den Betrieb weiter und verstarb leider im Jahr 2001 viel zu früh. Seine Frau Lieselotte übernahm das Restaurant.

Gemeinsam mit Sohn Alexander wurde bereits der Grundstein für eine erfolgreiche Zukunft gelegt. Im Jahr 2020 bestand der Familienbetrieb seit einem halben Jahrhundert und ist im Moment eines der spannendsten Gas¬tronomieprojekte der Region.

Alexanders Burgterrasse Clingenburg
Clingenburgstraße 5
63911 Klingenberg a. Main
Tel.: 09372 - 2594
www.burgterrasse.de

Öffnungszeiten:
Montag und Dienstag Ruhetag
Mittwoch bis Sonntag von 12 Uhr bis 21 Uhr

warme Küche
Reservierung wird empfohlen
Yes you can … Hochfahren
Wir sind ganzjährig mit dem Auto erreichbar

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Instagram: @burgterrasseclingenburg
Facebook: BurgterrasseClingenburg

Autor:

meine-news.de Redaktion aus Miltenberg

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