Kulinarik

Beiträge zum Thema Kulinarik

Essen & Trinken
Das neue Kochbuch aus der Reihe "Das perfekte Dinner" ist eine gekonnte Zusammenstellung von Menüfolgen - -mal einfach, mal aufwändig vorzubereiten | Foto: ZS Verlag

Der Herbst ist die Genießerzeit
Kochbuchtipp: Gemeinsam geniessen

In der vom Fernsehsender VOX seit 2006 ausgestrahlten TV-Koch-Doku gewähren wöchentlich fünf ambitionierte Hobbyköchinnen und -köche Einblick in ihre Küchen und Kochkünste. Jeweils von Montag bis Freitag können Zuschauerinnen und Zuschauer mitverfolgen, mit wieviel Leidenschaft, aber auch Können, mit welch feinem Gaumen sowie gutem Gespür für Zubereitungen und Aromen-Kombinationen sich die KandidatInnen überbieten. Doch egal, wie Küche und Kritik am Ende aussehen, immer treffen sich fünf...

  • Miltenberg
  • 19.10.23
  • 167× gelesen
Essen & Trinken
Eine Hommage an die Küchen und Heimaten der Autorin | Foto: ars vivendi

Kulinarische Welten treffen aufeinander
Kochbuchtipp: Granatapfel & Artischocke von Saghar Setareh

In Iran geboren lebt Saghar Setareh seit über fünfzehn Jahren in Rom. Sie widmet ihre Zeit nicht nur der lokaleIn Esskultur, sondern beschäftigt sich auch mit ihren iranischen Wurzeln. drei Kapiteln – »Iran«, »Zwischenstationen« und »Italien« – führt Setareh kulinarisch von der arabischen Levante bis ins Zentrum des Mittelmeeres. Was auf den ersten Blick noch so unterschiedlich scheint, ist je doch verbunden durch lange Küchentraditionen und Speisen, die über Generationen und Kontinente...

  • Miltenberg
  • 14.09.23
  • 244× gelesen
Essen & Trinken
Kochen ist für Layali Liebe | Foto: Verlag Zabert Sandmann

Kennen Sie den Kreuzberger Himmel?
Kochbuchtipp: "Rezepte aus dem Himmel" von Layali Jafaar

Der Kreuzberger Himmel ist ein Restaurant, das von Geflüchteten betrieben wird. "Jeder soll hier eine Chance bekommen", sagt "Be an Angel"-Geschäftsführer Andreas Tölke zu jedem der Mitarbeiter. Und in ebendiesem Restaurant kocht Layali. Sie stammt aus dem Irak, und die Liebe zum Kochen liegt bei ihr in der Familie: Ihre Mutter steht mit viel Leidenschaft und Kreativität am Herd, und auch ihr Vater war von Beruf Koch. Doch es sind nicht nur die Rezepte, die dieses Buch so einzigartig machen....

  • Miltenberg
  • 06.12.22
  • 212× gelesen
Gesundheit & Wellness
Das Buch ist eine Liebeserklärung an die Wildkräuter und eine Ode ans Backen und Kochen mit heimischen Pflanzen | Foto: freya Verlag

Jetzt aber ran an die Pflanzen!
Buchtipp: Wildkräuterliebe

Wilde Freunde - manche sagen auch Unkräuter :-) - sind in ihrer Durchsetzungskraft unschlagbar. Die Corona-Mutation "Delta" steht vor der Tür, also powern wir unseren Körper mit heimischem Superfood! Die geschmacklichen Schätze finden wir in unserer unmittelbaren Nähe. Hieraus können aparte Delikatessen gezaubert werden. Verarbeiten Sie Brennesselsamen zu wilder Bruschetta oder verwöhnen Sie ihre Lieben mit Brennessel-Ravioli - ein Genuss! Auch für die Süße Variante von Sommerfrüchte-Crumble...

  • Miltenberg
  • 06.07.21
  • 153× gelesen
Essen & Trinken
Eine kulinarische Liebenserklärung an Frankreichs Küchen | Foto: Diogenes

Für alle "Bruno"-Fans
Buchtipp: Brunos Garten-Kochbuch

Wer kennt Bruno, den sympatischen Chef de police, nicht? Bruno ist im Périgord, dem Paradies für Schlemmer, Kanufahrer und Liebhaber des gemächlichen süßen Lebens, zuhause. Wenn Bruno ermittelt, findet er zwischendurch immer wieder Zeit, für seine Freunde (und solche, die es werden könnten) zu kochen. Dann bringt jeder etwas mit: vom Markt, eine selbstgemachte Paté oder eine Flasche Bergerac-Wein. Bruno steuert Gemüse und Obst aus seinem Garten dazu. Diese Lebensart haben auch Martin Walker...

  • Miltenberg
  • 18.11.19
  • 303× gelesen
Essen & Trinken
Leckeres Essen für Drinnen und Draußen | Foto: Verlag GU

Urlaubsküche on Tour
Buchtipp: Die Familien-Camping-Küche

Im Urlaub groß kochen möchte keiner. Und doch muss nicht nur bei Familien mit Kindern etwas auf dem Tisch stehen. Hier bietet das vorliegende Buch einfache, gut händelbare Rezepte, ohne dass man lange in der "Küche" stehen muss. Von Steckerlfisch über gefüllte Paprika bis zum "Süßen Seelenfutter" ist für jeden etwas dabei. Egal, ob für Gaskocher, Grill oder der Kochplatte: heraus kommt wunderbares Essen, das man am besten unter freiem Himmel geniesst. Die kulinarischen Urlaubs-Highlights sind...

  • Miltenberg
  • 09.08.19
  • 198× gelesen
Essen & Trinken
Mehr Gemüse, Fisch oder Ballaststoffe - Diana Henry zeigt, wie es gehen kann. | Foto: ars vivendi Verlag

Das Leben voll auskosten und nebenbei noch gesund essen:
Buchtipp: Change your appetite

Eigentlich ist gut zu essen doch ganz einfach. Eigentlich? Weniger Fleisch und schwere Gerichte, mehr Gemüse, Fisch und Vollkorn, beeinflusst von den kulinarischen Welten vom Nahen Osten bis Asien, von Georgien bis Skandinavien. Diana Henry bietet in vorliegendem Kochbuch eine leichte, frische und saisonale Art des Kochens, die mindestens genauso lecker wie (zufällig auch) gesund ist. Einschränkungen im Geschmack? Nicht bei Diana Henry! Einfaches, köstliches Essen fr Körper und Seele....

  • Miltenberg
  • 05.02.19
  • 135× gelesen
Essen & Trinken
Tim Mälzer steht für eine neue Generation am Herd.   | Foto: Mosaik Verlag

Das neue Kochbuch von Tim Mälzer
Kochbuchtipp: Neue Heimat

Das neue Heimatkochbuch von Tim Mälzer stillt die Sehnsucht nach gutem Essen, kulinarischer Geborgenheit - Emotion pur, fürs Auge und auf dem Teller. Ca. 100 Rezepte aus der guten, echten, nachhaltigen Heimatküche, begleitet von kurzen und anregenden Texten. Dabei geht es nicht nur um Gerichte, die wir seit jeher als deutsch kennen, sondern auch um solche, die mittlerweile nicht mehr wegzudenken sind, wie Pasta, Burger, Döner, ...Und ausser mit Pfeffer und Salz wird in deutschen Küchen...

  • Miltenberg
  • 06.12.18
  • 174× gelesen
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