Zutaten

Beiträge zum Thema Zutaten

Essen & Trinken
Gehen wir mit mehr Mut in der Küche ans Werk! | Foto: Verlag ars vivendi

Authentische Landhausküche schmackhaft zubereitet
Kochbuchtipp: Französische Landküche von Daniel Galmiche

Daniel Galmich ist französischstämmiger Sternekoch (zwei Michelin-Sterne) und gilt als einer der wichtigsten Vertreter der modernen französischen Küche. Er kocht am liebsten mit saisonalen Lebensmitteln, die aus der Umgebung stammen.  Daniel Galmich beginnt das Buch mit verschiedenen Grundrezepten. Hier findet man verschiedene Brühen, Mayonnaise-Variationen, Salatdressings bis zu Kartoffelpüree. Im Kapitel "Aus Wald und Forst" findet man eine hervorragende Kaninchen-Terrine mit...

  • Miltenberg
  • 04.11.22
  • 159× gelesen
Essen & Trinken
Eine kulinarische Liebeserklärung für die Familie | Foto: ars vivendi Verlag

Küchen können unendlich viele Geschichten erzählen...
Kochbuchtipp: Küchenseele von Valerie Hammacher

Die Küche als Ort voller Magie und freudiger Erwartung des Gelingens - das ist die richtige Bezeichnung für Valerie Hammacher. Kennen Sie das Gefühl, wenn Sie der Geruch oder der Geschmack eines Gerichts sofort in Ihre Kindheit oder an einen besonderen Moment in Ihrem Leben zurückversetzt? Für Valerie Hammacher ist das die Magie des Kochens. Sie liebt die Küchen- und Tischgespräche mit ihren Lieben, bei denen auch mal gestritten und sich bei einem cremigen Risotto wieder versöhnt wird. Seit nun...

  • Miltenberg
  • 19.11.21
  • 170× gelesen
Essen & Trinken
Ganz nach dem Motto: Vegan, ja, Verzicht, nein. | Foto: ZS Verlag

Vegan - nachhaltig und gesund
Kochbuchtipp: Vegan von A-Z

Veganes Essen ist kein vorübergehender Trend, sondern rund um den Globus schon lange Teil der alltäglichen Küche. Dr. Oetker zeigt mit über 140 Rezepte aus aller Welt: Gerichte ohne tierische Zutaten schmecken fantastisch, sind abwechslungsreich, gesund und erschwinglich. Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der pflanzlichen Küche mit Rezepten wie feuriger Hot Pot, Gemüsecarpaccio, Spinat-Nudeln mit Tomaten-Ragout, Meerrettich-Risotto zu Rote-Bete-Piccata, Süßkartoffelpommes und...

  • Miltenberg
  • 30.01.21
  • 111× gelesen
Essen & Trinken
Jeden Tag nur Linsen- oder Erbseneintopf aus der Dose? | Foto: riva Verlag

Nie war Notfallkochen leckerer!
Buchtipp: Lecker kochen im Notfall

Die Coronakrise hat uns fast alle an unsere Grenzen gebracht. Es wurde offensichtlich, wo etwas hakt oder geändert werden muss. Da heute während langer Öffnungszeiten eingekauft werden kann, ist die Vorratshaltung nicht mehr so wichtig. In Notfallzeiten jedoch notwendig.  Paula Keck, erprobte und begeisterte Seglerin und Köchin, weiss, worauf es ankommt. Mit ihrem Mann ist sie oft wochenlang auf einem kleinen Segelboot unterwegs. Hier zeigt es sich, wie wichtig dabei ein Notvorrat an...

  • Miltenberg
  • 16.05.20
  • 156× gelesen
Essen & Trinken
Cetna Makan hat das Kochen von ihrer Mutter gelernt | Foto: Ars Vivendi Verlag

Kochbuchtipp: Gesundes Indien

Indisches Essen ist so viel mehr als Curry! Wo traditionell viel mit Butterfett gekocht wird, da es für Wohlstand und Großzügigkeit steht, wird heute der Ruf nach gesünderen, leichten Speisen immer lauter: Für Chetna Makan ist gesundes Kochen nicht nur ein Trend, sondern eine Lebenseinstellung – phänomenal kochen kann sie nämlich auch mit nur sehr wenig pflanzlichem Fett, dafür aber mit viel frischem Obst und Gemüse. In "Gesundes Indien" findet sich abwechslungsreiche indische Küche mit...

  • Miltenberg
  • 07.02.20
  • 130× gelesen
Essen & Trinken
Das Lesen der Rezepte wird zum wahren Fest der Kulinarik | Foto: Unimedica Verlag

150 vegane Rezepte zum Genießen
Buchtipp: Richas kulinarische Welt der Aromen

Die Soße macht’s! Richa Hingle zufolge ist das wichtigste Element einer hervorragenden Speise eine gelungene Sauce. Der Nachfolge-Bestseller Richas kulinarische Welt der Aromen der Erfolgsautorin besticht mit veganen Köstlichkeiten für den Alltag. Die gebürtige Inderin lebt ihr Koch-Mantra und vereint in ihrem kulinarischen Streifzug Gerichte der Thai-Küche, andere asiatische Gerichte sowie Pizzen, Currys und Bowls. Allem voran stehen ihre gelungenen Soßenkünste – der kraftbringende Bestandteil...

  • Miltenberg
  • 12.12.18
  • 297× gelesen
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