Staatliche Realschule Elsenfeld
Gesunde Ernährung in der 6. Jahrgangsstufe

Frau Hoffmann bei der Einweisung in der Schulküche;
Foto: Rainer Schäfer
hochgeladen von Staatliche Realschule

Am 15. Mai und vom 20. bis 22. Mai konnte die diplomierte Ernährungswissenschaftlerin Eva-Maria Hoffmann aus der gleichnamigen Naturheilpraxis in Großostheim die fünf Klassen in der 6. Jahrgangsstufe gesunde Ernährung vermitteln. Das Projekt lief im Rahmen des Programms „Alltagskompetenzen“ und hatte einen Umfang von vier Unterrichtsstunden pro Klasse. Dabei begann Frau Hoffmann mit jeweils zwei Theorie-Stunden pro Klasse, die folgende Fragen und Themen chronologisch ansprachen:
Nach einem kurzen Einstieg wurde die Lebensmittelpyramide mit ihren Nährstoffen besprochen. Gleichzeitig wurden die Nachteile gewisser Lebensmittel, wie Softdrinks oder Schokolade, mit ihrem Zuckergehalt aufgezeigt und die Bedeutung von saisonalen und regionalen Produkten ausführlich behandelt. In einer abschließenden Gruppenarbeit sollten die Kinder danach Plakate gestalten und die Anwendung im Alltag nachvollziehen.

Beim praktischen Teil durften die 6. Klassen dann ihre Kenntnisse in der Schulküche anwenden. In jeweils zwei Unterrichtsstunden konnten die Schülerinnen und Schüler ein Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert zaubern. Dabei wurde mit viel Begeisterung eine Kräuterbutter als Vorspeise, eine One-Pot-Pasta mit Tomaten und Basilikum als Hauptspeise sowie ein Erdbeer-Mascarpone-Dessert zubereitet und natürlich anschließend genüsslich verspeist. Alternativ wurden auch Obstsalate, veganes Mett aus Reiswaffeln sowie ein griechischer Joghurt-Knoblauch-Dip und ein Tomaten-Feta-Dip gezaubert Die Küchenreinigung durfte natürlich fehlen. Dabei war allen ganz schnell klar, dass leckeres und gesundes Essen auch sehr flott zubereitet werden kann und man auf die Fast-Food-Angebote getrost verzichten sollte.
Wir danken vor allem Frau Hoffmann für ihr großes Engagement und der AOK, die dieses Projekt unterstützt und schauen schon gerne voraus auf das Jahr 2027.

Rainer Schäfer

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Autor:

Staatliche Realschule aus Elsenfeld

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