Rezepte

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Buchtipp: Modern Baking

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 15.11.2018 | 67 mal gelesen

»Backen war schon immer meine Passion und meine erste Liebe in der Küche«, so Donna Hay. In ihrem neuen Backbuch präsentiert sie ihre Lieb-lingsrezepte und Klassiker, wie immer zeitgemäss und stylisch umgesetzt. Geordnet nach den Hauptzutaten, die allen ihren Backrezepten und ihren liebsten Süssspeisen zugrunde liegen, stellt sie ihre besten Rezepte mit Schokolade, Karamell und Kaffee, Zucker und Gewürzen, Früchten und...

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Altes Wissen neu endeckt

harald ackermann
harald ackermann | Buchen (Odenwald) | am 10.11.2018 | 19 mal gelesen

Buchen: Union Bauzentrum Hornbach | Vieles droht langsam in Vergessenheit zu geraten. Tipps und Tricks aus Großmutters Zeiten. Das Ganze mit praktischer Veranschaulichung. Themen aus dem Garten, der Küche,  dem Haushalt und zur Gesundheit werden angesprochen. Außergewöhnliche Ratschläge zur Fleckentfernung, alte Rezepte und kuriose Haushaltstipps sind nur einige Themen, denen sich Caro widmet. Wer:     Caro Semma Wann :  Mittwoch, den 23.01.2019 um...

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Kochbuchtipp: Herbstfrüchte

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 03.09.2018 | 69 mal gelesen

Herbstfrüchte sind ganz besondere Schätze der Natur: Am Wegesrand oder im Garten die essbaren Früchte von Holunder, Wildrosen, Schlehen und Esskastanien zu pflücken und als Vorrat ins Haus zu holen, ist ein Erlebnis für alle Sinne. In der Küche punkten die Früchte durch ihre leuchtenden Farben, Aromen und die wertvollen Inhaltsstoffe, die vor allem in kalten Wintertagen wichtig sind. Sigrid Schimetzky stellt die...

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Kochbuchtipp: Kürbisgenuss

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 06.08.2018 | 56 mal gelesen

Von der Vorspeise bis zum Dessert, vom deftigen Hauptgericht bis zum köstlichen Kuchen dreht sich alles um die Riesenbeere. Nichts, was der Kürbis nicht kann. In seiner geschmacklichen Vielfalt ist die gesunde wie beliebte Frucht überall in der Genussküche einsetzbar. Kürbisexpertin Ute Ligges und Schnitzhexe Olga Reyes-Busch unterneh-men eine kulinarische Entdeckungsreise für alle, die die Riesenfrucht lie-ben....

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Kochbuchtipp: Die besten Rezepte des Grillsportvereins

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 16.07.2018 | 38 mal gelesen

90.000 Mitglieder im Grillforum können nicht irren. Der Grillsportverein ist eine der ersten Adressen rund um alle Fragen, die Grillers Herz und Grill-zange bewegen. Den runden Geburtstag - 2017 feierte der GSV sein 20. Jubiläum - hat Rudolf Jaeger zum Anlass genommen, eine Auswahl der besten Rezepte in einem abwechslungsreichen Buch zusammenzutragen. Von Roastbeef über Tafelspitz bis hin zu Bacon Bomb griechischer Art –...

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Kochbuchtipp: Täglich Früchte

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 16.02.2018 | 33 mal gelesen

Dieses Kochbuch nutzt Obst als Basis für unzählige kreative Rezepte: süsse und salzige. Für die abwechslungsreichen Gerichte werden ein-heimische wie auch exotische Früchte verarbeitet. Die Vielfalt der Rezepte reicht von Klassikern bis zu ausgefalleneren Kreationen, umfasst vegetarische wie auch Gerichte mit Fleisch und Fisch. Hugh Fearnley-Whittingstall ist überzeugt: Wir sollten mehr Früchte essen. Weil sie gesund sind...

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Backbuchtipp: Das Große Backen

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 13.02.2018 | 49 mal gelesen

Die besten Rezepte aus Deutschlands größter Backshow! Das Siegerbuch zur erfolgreichen Show “Das große Backen” trumpft wieder auf! Kreative Ideen aus Zucker, Mehl und Marzipan werden durch Deutschlands beste Hobbybäckerinnen und –Bäcker in zauberhafte Kunstwerke verwandelt. Die besten Rezepte des Staffelsiegers Patrick Dörner und die schönsten Backwerke aller Kandidatinnen und Kandidaten machen auch aus Backneulingen...

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Kochbuchtipp: Französisch vegetarisch

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 18.01.2018 | 25 mal gelesen

Mit Genuss und Hingabe schlemmen– wo ließe sich das besser als in Frankreich? Die Cuisine française wurde von der UNESCO als schützens-wertes Kulturgut ausgezeichnet. Auch wenn es in Frankreich, das als Wie-ge der Kochkunst gilt, im Alltag längst keine Selbstverständlichkeit mehr ist, sich viel Zeit zum Kochen zu nehmen und stundenlang gemeinsam mit der Familie und Freunden am Esstisch zu sitzen: Auf gutes Essen und...

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Reisekochbuchtipp: Pacific Food

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 29.11.2017 | 62 mal gelesen

Breaking News für alle Foodies: Auf dem Ozean der kulinarischen Trends rollt eine neue Riesenwelle heran: Pacific Food – die kulinarischen High-lights des pazifischen Feuerrings, jenem legendären Vulkangürtel, der von der Spitze Südamerikas über Kalifornien, Hawaii, Japan und Hongkong bis nach Polynesien reicht und von Tahiti, Bora Bora bis nach Samoa. Pacific Food ist so schillernd und faszinierend, wie die...

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Buchtipp: Die Kopfküche

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 29.11.2017 | 42 mal gelesen

Das Vergessen im Alter ist keine Einbahnstraße: Immer deutlicher wird, dass Lebensstilfaktoren – und hier ganz besonders die Ernährung - die Entstehung und die Entwicklung der Demenzerkrankungen entscheidend beeinflussen. Wie sonst könnten Menschen im ländlichen Japan bei guter geistiger Leistungsfähigkeit oft überdurchschnittlich alt werden? Michael Nehls, Bestsellerautor, Arzt, Molekulargenetiker und...

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Kochbuchtipp: Kost fast nix

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 22.08.2017 | 35 mal gelesen

Viele denken, es sei gar nicht so einfach, für die ganze Familie günstig zu kochen. Doch weit gefehlt! Der innovative Ratgeber »Kost-fast-nix« bietet dir jede Menge preiswerter Einkaufstipps für Lebensmittel und die passenden Rezepte für günstige Gerichte gleich dazu. So bleibt die Freude am Kochen auch bei kleinem Budget dauerhaft bestehen! Aber das ist längst nicht alles, denn günstig kochen kann auch noch richtig gesund...

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KochbuchTipp: Low-Carb-One-Pot

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 13.08.2017 | 34 mal gelesen

Alles aus einem Topf! Ein Schelm, wer dabei nur an Eintöpfe und an Kohlenhydratbomben mit jeder Menge Kartoffeln, Nudeln oder Reis denkt. Low-Carb-One-Pot-Gerichte sind weitaus variantenreicher und absolut stoffwechselfreundlich. In den Topf kommen frische, hochwertige und blutzuckerfreundliche Zutaten. Dort wird alles zusammen gegart: Fleisch, Fisch, Gemüse, Sauce … So vereinen sich die unterschiedlichen...

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Mal was anderes: Süßkartoffelrösti 1

Sylvia Kester
Sylvia Kester | Miltenberg | am 08.08.2017 | 85 mal gelesen

Die Süßkartoffel entwickelt sich so langsam zu einem neuen Klassiker in der Küche. Ob in der Suppe, als Pürree oder als Pommes - Sie ist vielseitig verwendbar. Zum Beispiel auch als... Süßkartoffel-RÖSTI mit Lachs oder Forellenfilet Zutaten für 2 Personen: 300 g Süßkartoffeln 1 Zwiebel Salz Pfeffer Muskatnuss 1 Ei 2 El Mehl 200 g Schmand 150 g gebeizter Lachs in Scheiben oder Forellenfilet 2 El...

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Buchtipp: Täglich Früchte

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 25.07.2017 | 24 mal gelesen

Dieses Kochbuch nutzt Obst als Basis für unzählige kreative Rezepte: süsse und salzige. Für die abwechslungsreichen Gerichte werden einheimische wie auch exotische Früchte verarbeitet. Die Vielfalt der Rezepte reicht von Klassikern bis zu ausgefalleneren Kreationen, umfasst vegetarische wie auch Gerichte mit Fleisch und Fisch. Hugh Fearnley-Whittingstall ist überzeugt: Wir sollten mehr Früchte essen. Weil sie gesund sind...

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Kochbuchtipp: Micro Greens - Micro Leaves

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 07.04.2017 | 28 mal gelesen

In den USA kennt und liebt man sie, bei uns sind sie einer der neusten Trends in der Küche: Micro Greens oder Micro Leaves, die ganz jungen, ersten kleinen Blätter von Brokkoli, Rettich, Kresse, Mizuna, Grünkohl und einer Vielzahl anderer Gemüse. Die Powerpflänzchen, die voller Vitalstoffe stecken, findet man zum Teil auf Bauernmärkten, man kann sie aber auch ganz einfach selber ziehen. Sie wachsen unkompliziert auf der...

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Kochbuchtipp: Die Feuerplatte

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 05.04.2017 | 81 mal gelesen

Grillen ist viel mehr als die Zubereitung leckerer Speisen über Feuer oder Glut. Die Familie und Freunde kommen zusammen, es wird gelacht und man gesellt sich bis spät in die Nacht um das knisternde Feuer und die wärmende Glut. Da ist es kein Wunder, dass das vielseitige Multitalent "Feuerplatte" in immer mehr heimische Gärten Einzug findet. Udo Eckert erklärt den Aufbau einer Feuerplatte für einen funktionierenden...

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Buchtipp: Die Wildkräuter-Werkstatt

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 21.03.2017 | 29 mal gelesen

Ob Entschleunigung, gesundes Ernähren oder das Einssein mit der Natur: Giersch, Japanischer Knöterich und Co. stehen bei Naturfans und Wild-pflanzen-Gourmets hoch im Kurs. Mit seinen Rezepten, Seminaren und Koch-Events überzeugt Peter Becker immer mehr Menschen davon, dass die Nutzung essbarer und schmackhafter Wildpflanzen ungenutzte Ressourcen erschließt und das Bewusstsein für gesunde, umweltkonforme Ernährung fördert....

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Buchtipp: Die Wald-Apotheke

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 20.03.2017 | 31 mal gelesen

Der bekannte Wildpflanzen- und Baumexperte Dr. Markus Strauß gewährt spannende und informative Einblicke, wie der Wald zur natürlichen Ressource für Nahrung und Heilung werden kann. Bäume, Sträucher und Kräuter bildeten seit Anbeginn der Menschheit unsere Lebensgrundlage. Die "Wald-Apotheke" entdeckt dieses traditionelle Wissen jetzt wieder neu und zeigt, wie der Wald ernährt und gesund macht. Zwar sind fast alle heutigen...

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Kochbuchtipp: Das große Kochbuch für den Thermomix

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 20.01.2017 | 68 mal gelesen

Jede Menge frische Ideen und erprobte Anleitungen für den Thermomix TM31 und TM5: Mit über 100 Rezepten von leckeren Häppchen, Salaten und Suppen über Fleisch-, Fisch- und vegetarische Gerichte bis hin zu Auf-strichen, Kuchen und Süßem zur Nachspeise werden mit diesem Allround-Kochbuch alle Wünsche der Thermomix-Fans erfüllt. Das Buch beginnt mit der Beschreibung des Gerätes, geht über das Dampfgaren bis hin zur richtigen...

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Themenwochenende "Kochen, backen, brauen (wie) im Mittelalter"

Histotainment Park Adventon
Histotainment Park Adventon | Osterburken | am 18.01.2017 | 49 mal gelesen

Osterburken: Histotainment Park Adventon | An diesem Wochenende dreht sich im Histotainment Park Adventon (fast) alles um das Thema Essen und Trinken im Mittelalter. Wie und vor allen Dingen was haben die Menschen vor 500 bis 1.500 Jahren gekocht und gegessen? Welche Lebensmittel gab es noch nicht? Worin unterschieden sich Bauern- und Herrenspeisen? Und was kam während der zahlreichen langen Fastenzeiten auf den Tisch? Anhand überlieferter Rezepte wollen die...

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Buchtipp: Intervall-Fasten

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 21.12.2016 | 54 mal gelesen

Die meisten Menschen essen zu viel und zu oft: Drei Mahlzeiten plus Snacks zwischendurch und nach Feierabend geht es weiter. Das macht auf lange Sicht dick und nachweislich krank. Wie aber kann man genießen und trotzdem schlank und gesund sein? Essenspausen sind die Lösung. Der menschliche Stoffwechsel ist seit Urzeiten auf Fastenzeiten gepolt. Deswegen ist Kurzzeitfasten bis heute ideal für ein gesundes Gewicht. Beim...

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Kochbuchtipp: Köstlich kochen mit Ziegenkäse

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 21.12.2016 | 21 mal gelesen

Ziegenkäse aus der Region, mit Hand und Herz hergestellt im kleinen bäuerlichen Betrieb, ist der heimliche Star der Käsetheke. Vielfalt, Fantasie und handwerkliche Qualität werden dabei ebenso geschätzt wie Transparenz bei der Herstellung, artgerechte Weidehaltung und der Einsatz für den Erhalt seltener Nutztierrassen. Das Buch zeigt, wie sich die verschiedenen Ziegenkäsespezialitäten in köstliche Alltags- und...

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Kochbuchtipp: Kochen mit dem Thermomix - Rezepte für kleine Kinder

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 11.11.2016 | 28 mal gelesen

Kochen für kleine Kinder ist nicht immer ganz einfach. Viele Dinge werden aufgrund ihrer Farbe oder Konsistenz abgelehnt. Dieses Buch liefert Ihnen 150 schnelle und einfache Rezepte, die bei Kleinkindern garantiert gut ankommen: Fingerfood, Familiengerichte und natürlich auch gesunde Naschereien. Lecker, gesund und ratzfatz fertig - mit dem Thermomix wird das Kochen für die Kleinsten zum Kinderspiel. Erschienen ist...

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Buch-Tipp: Tomaten - meine Leidenschaft

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 15.09.2016 | 22 mal gelesen

Geschmack ist die Eigenschaft, die am meisten von Tomaten erwartet, erhofft und beim Verkauf von Pflanzen oder Samen nachgefragt wird. Und die Geschmackswünsche sind genauso bunt wie die unzähligen Tomatensorten, sagt die Autorin und Bio-Tomaten-Experting Irina Zacharias. Ob Kirsch- oder Cocktailtomaten, mittelgroße, runde, ovale oder längliche, Fleischtomaten oder Fülltomaten - Co-Autor,Koch und "leibhaftiges Kochlexikon"...

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Buchtipp: Bier, Wein, Likör & Co

Hanne Rüttiger
Hanne Rüttiger | Miltenberg | am 03.09.2016 | 13 mal gelesen

Die Engländer Nick Moyle und Richard Hood, oder wie sie sich selbst nennen "The Two Thirsty Gardeners", vereinen in „Natürlich selbst brauen“ ihre beiden Leidenschaften: alkoholische Getränke und Gärtnern. Anhand von 70 raffnierten Rezepten beweisen sie, dass köstliche Getränke wie Brennnesselbier, Rhabarber-Vanille-Wodka oder Thymian-Erdbeer-Whisky einfach, schnell und günstig herzustellen sind. Die Zutaten dafür kommen aus...