Essen & Trinken

Beiträge zur Rubrik Essen & Trinken

65 kreative Rezepte und viele kriminell-kulinarische Geschichten

Tatort: Küche!
Kochbuchtipp: Wer kocht, hat keine Zeit zu morden von Jörg Maurer

Im neuen Alpenkrimi »Den letzten Gang serviert der Tod« Hier geht's zum Buch! von Jörg Maurer passiert ein grausamer Mord unter Feinschmeckern. Darum muss Kommissar Jennerwein in der Welt der Küche ermitteln und wird dabei mit jeder Menge kulinarischen Entdeckungen konfrontiert: Von Tom Kha Gai über kartoffelgeschuppten Steinbutt und Stengeles Kimchi-Spätzle bis zur Mango-Tarte.  In den letzten Jahren ist es in Mode gekommen, dass die Rezepte in einem Kochbuch nicht mit "250 g Weizenmehl, 2...

  • Miltenberg
  • 20.10.20
  • 123× gelesen
Der neu gestaltete und komplett überarbeitete regionale Einkaufsführer erscheint im Oktober 2020.

Neuer regionaler Einkaufsführer erscheint im Oktober 2020
Regional, bio und fair einkaufen

Mit der Neuauflage des regionalen Einkaufsführers möchte die Regionalmanagement-Initiative Bayerischer Unter­main das Produktangebot von den heimischen Direktvermarkter*innen und Verkaufsstellen von regional erzeugten, bio-zertifizierten und/oder fair-gehandelten Produkten aus der Stadt Aschaffenburg sowie den Landkreisen Aschaffenburg und Miltenberg bekannter machen. Unter dem Motto „Wer? Wo? Was?“ finden die Bürger*innen Adressen, Öffnungszeiten sowie das jeweilige Warenangebot. Dieses...

  • Miltenberg
  • 14.10.20
  • 18× gelesen
Kartoffeln, Auberginen, Tomaten und Ricotta vereinen sich im Ofen zu einer schmackhaften Lasagne der etwas anderen Art.

Ofengericht als Seelenwärmer für kalte Tage – Kartoffeln liefern viel Vitamin C – Rezept für Kartoffel-Auberginenlasagne mit Ricotta
Lasagne kreativ gedacht: Kartoffeln statt Nudelplatten

Berlin, 8. Oktober 2020. An kalten Herbsttagen ist die Küche für manche der schönste Ort: ein warmer Platz mit vielen kulinarischen Möglichkeiten. Während der Ofen bei sommerlicher Hitze eher pausiert, kommt er im Herbst und Winter so richtig auf Hochtouren. Egal, was am Ende brutzelnd aus der Röhre kommt: Heiße Ofengerichte – zum Beispiel mit Kartoffeln – wärmen auch von innen. Warum Erdäpfel eine lohnenswerte und besonders vitaminreiche Alternative für klassische Lasagneplatten sind und wie...

  • Abtsteinach
  • 08.10.20
  • 55× gelesen
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22 Bilder

Küchen Schnäppchen
Abverkauf Nolte Küche inklusive Elektrogeräte bei E-KüchenDesign in Weilbach

SONDERPREIS:9.900 € statt 14.873 €* inkl. MwSt. *Ursprünglicher Preis des Anbieters Angebotsumfang:Preis inklusive Geräte > Modell / Dekor ist nachlieferbar > Küche ist umplanbar > Montage gegen Aufpreis möglich > Lieferung gegen Aufpreis im Umkreis von 500 km möglich ARTIKELBESCHREIBUNGNolte F17 Feel, 96G Lacklaminat, Quarzgrau softmatt Nolte Ausstellungsküche Angebotstyp Musterküche Hersteller Nolte Küchen Front F17 Feel, 96G Lacklaminat, Quarzgrau...

  • Weilbach
  • 08.10.20
  • 744× gelesen
40 herausragende Winzer und ihre kulinarischen Lieblingsorte mit Fotos von Joachim Schmeisser

Kulinarische Reise durch eines der beliebtesten Urlaubsziele Europas
Buchtipp: Wein & Genuss in Südtirol

Otto Geisel und Joachim Schmeisser präsentieren in diesem Band die besten Weine und kulinarischen Highlights der Spitzenwinzer Südtirols. Otto Geisel entstammt einer großen Gastronomenfamilie. Während seiner Kochausbildung begann er, sich für Wein zu interessieren. Seine zweite Heimat ist Südtirol, und kaum jemand ist ein solch intimer Kenner der kulinarischen Szene und Weinwelt Südtirols wie Otto Geisel. Als Werbefotograf machte sich Joachim Schmeisser seit den 1980er Jahren einen Namen....

  • Miltenberg
  • 01.10.20
  • 116× gelesen
Die geprüften Rezepte sind klar aufgebaut und gut nachvollziehbar

Werden Sie kreativ in der Küche!
Backbuchtipp: Backen von "Landlust"

Das neue "Landlust - Backen 2"-Buch macht Lust, sich wieder kreativ in der Küche auszutoben. Hier sind die 100 beliebtesten Rezepte aus der Zeitschrift "Landlust" zusammengefasst. Ob Obstkuchen mit frischen Früchten der Saison, festliche Torten oder klassisches Backwerk vom Blech oder aus der Form. Auch knuspriges Brot oder pikantes Gebäck dürfen nicht fehlen.  Äpfel in Hülle und Fülle? Backen Sie doch einfach die superschnellen Apfelmuffins oder nehmen Sie die Hessische Apfelweintorte. Für...

  • Miltenberg
  • 01.10.20
  • 130× gelesen

Faire Radtour
Hand in Hand in eine faire und nachhaltige Zukunft

Am Samstag, 25. Septmber fand die faire Radtour der Fairtradegemeinde Elsenfeld statt. Auf unserer Fahrt in den Dorfladen Rück-Schippach begleitete uns Jonathan Burkholz im Rahmen seines Projekt-Seminars Fairtrade am Julius-Echter-Gymnasium sozusagen als „rasender Reporter“. Von ihm stammt der nachfolgende Beitrag. Danke, Jonathan, dass Du uns begleitet und diesen tollen Beitrag verfasst hast! Ausbeutungsbetriebe, Klimawandel, Strände voller Müll, angeschwemmt von einem Meer, das durch die...

  • Elsenfeld
  • 27.09.20
  • 192× gelesen
Kartoffel statt Fleisch: Vegetarier müssen mit der variablen Knolle auch auf Streetfood-Leckereien nicht verzichten.

Zum Weltvegetariertag am 1. Oktober: Vegetarisches Streetfood zum Nachmachen – Rezept für vegetarische Poutine mit Chilisauce
Kartoffelgerichte aus aller Welt – Streetfood „Poutine“ aus Kanada

Berlin, 24. September 2020. Am 1. Oktober ist Weltvegetariertag: Der Tag soll weltweit auf die Vorzüge einer fleischlosen Ernährung aufmerksam machen und zeigen, dass diese alles andere als langweilig sein kann. Zum Beispiel eignen sich Kartoffeln, um sich lecker, vitaminreich und abwechslungsreich zu ernähren. Und auch auf Schlemmereien müssen Vegetarierinnen und Vegetarier mit der Kartoffel nicht verzichten. In Kanada beispielsweise ist die Kartoffel in Form der „Poutine“ eines der...

  • Abtsteinach
  • 24.09.20
  • 78× gelesen
Im Weinberg der Familie Knapp aus Miltenberg.
12 Bilder

Weinbau
Das wird wieder ein hervorragender Jahrgang! Weinlese läuft auf Hochtouren

„Wir erwarten einen aromatischen Jahrgang 2020 – allerdings wird die Erntemenge deutlich geringer ausfallen als in den letzten Jahren“, konstatierte Weinbaupräsident Artur Steinmann bei der offiziellen Eröffnung der Weinlese in Franken. Das größte bayerische Weinanbaugebiet Franken mit seinen rund 200 Wein- und Winzerdörfern habe ein wechselhaftes Jahr hinter sich. Spätfröste während der Eisheiligen hätten zahlreiche Schäden für die über 3.500 Winzerinnen und Winzer verursacht. Wir haben bei...

  • Miltenberg
  • 22.09.20
  • 175× gelesen
Frisch aus dem Druck: Das neue "Elsenfelder Bachbuch"

Verein Nächstenliebe e.V
Elsenfelds köstlichste Kuchen - Neues Backbuch am Start

Rosmarie Koch vom Verein Nächstenliebe e.V. hat die Serie des Elsenfelder Backbuch um ein weiteres Exemplar ergänzt. Zum Preis von 12,90 Euro ist die Neuerscheinung bei ihr im Nähkästchen Koch, in der Marienstraße in Elsenfeld erhältlich. Auch hier geht der gesamte Erlös an den Verein, dessen 1. Vorsitzende sie ist. Mit seinen Spenden hat der Verein Nächstenliebe e.V. schon zahlreiche Hilfsprojekte unterstützt hat.

  • Miltenberg
  • 21.09.20
  • 64× gelesen
Außen kross, innen soft: Kartoffeln verleihen Brot eine besonders saftige Konsistenz.
2 Bilder

Zum Tag des Deutschen Butterbrots am 25. September – herzhafte Brotleckereien mit der tollen Knolle – Rezept für Bratkartoffelbrot und Kartoffelkäse-Aufstrich
Knolliges Backwerk: Brot und Brotaufstrich aus Kartoffeln

Berlin, 17. September 2020. Schnitte, Bütterken, Stulle, Strippe oder einfach Butterbrot. Das belegte Backwerk kennt viele Namen und erfreut sich in Deutschland größter Beliebtheit. Jeden letzten Freitag im September feiern eingefleischte Fans sogar den Tag des Deutschen Butterbrotes. Wer selbst schon immer einmal zu Hause Brot backen wollte, sollte es einmal mit einem Kartoffelbrot versuchen. Die Zubereitung gelingt nicht nur im Handumdrehen, sondern das Brot wird durch die Zugabe von...

  • Abtsteinach
  • 17.09.20
  • 74× gelesen
Neue Kartoffeln, frisch geernetet!
7 Bilder

Agnes, Maritta & Co
Kindheits-Erinnerungen an die Kartoffelernte in den 1960er Jahren

Ganz im Gegensatz zur Gegenwart spielte der Anbau von Kartoffeln in Franken  noch im letzten Jahrhundert eine nicht unbedeutende Rolle. Mindestens ein Fünftel des Ackerlandes oder mehr war mit Kartoffeln bebaut. So waren beispielsweise noch in den 1960 / 70er Jahren "Ärffl“ oder Erdäpfel ein wichtiges, ja unentbehrliches Nahrungsmittel für Mensch und Tier, außerdem vereinzelt sogar eine zusätzliche Einnahmequelle für manchen landwirtschaftlichen Hof. Es gab Speisekartoffeln für...

  • Miltenberg
  • 03.09.20
  • 153× gelesen
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70 Bilder

Bereit. Für die. Zukunft
Wer „de Leuner“ nicht kennt, hat eine Wissenslücke

Wer „de Leuner“ nicht kennt, hat eine Wissenslücke Wenn vom „Leuner“ die Rede ist, weiß so ziemlich jeder in Amorbach und Umgebung, wer gemeint ist. Dass der Getränkemarkt „de Leuner“ heute fast so etwas wie eine Institution ist, liegt sicher auch an den Persönlichkeiten der jeweiligen Inhaber gleichen Namens. Begonnen hat alles vor über 50 Jahren mit Großvater Heiner Leuner, der den Fürstlich Leiningenschen Hofgarten-Markt als Lebensmittelgeschäft eröffnete, später war es der...

  • Amorbach
  • 03.09.20
  • 444× gelesen
Schweizer Rösti: Das ehemalige Bauernfrühstück lässt sich heute in unzähligen Varianten zubereiten.

Die Geschichte der Deutschschweizer Kartoffel-Spezialität – Rezept für Rösti
Vom Bauernfrühstück zum Klassiker: Die Schweizer Rösti

Berlin, 3. September 2020. Goldgelb, kross gebraten und aus geraspelten Kartoffeln: Rösti. Die knusprige Kartoffel-Spezialität ist heute nicht nur in der Schweiz äußerst beliebt. Auch in Deutschland kommt das Gericht gerne zusammen mit Kräuterquark oder als Beilage zu Fleisch wie Ragout auf den Tisch. Dass die schmackhafte Speise ihren Ursprung als Bauernfrühstück hatte, ist dabei jedoch oft weniger bekannt, wie die Kartoffel-Marketing GmbH erklärt. Vom Frühstück zum Abendessen Die...

  • Abtsteinach
  • 03.09.20
  • 70× gelesen
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12 Bilder

Gastronomie
Hotel Restaurant Reichsadler: Ihr Wohlfühlort in Buchen

Ankommen, durchatmen und entspannen. Im Reichsadler bedeutet Urlaub puren Genuss gepaart mit persönlicher Betreuung. Das Hotel überzeugt mit exzellenter Küche, idealer Lage und vielen Freizeit- Ausgeh- und Einkaufsmöglichkeiten. Umgeben von Wiesen und erholsamen Wäldern liegt unser Haus zentral und doch in unmittelbarer Nähe zur Natur.Tradition trifft auf Moderne Im Hotel Reichsadler erleben Sie Geschichte zum Anfassen im modernen Stil und angenehmer Atmosphäre. Mit 21 großzügig und modern...

  • Buchen (Odenwald)
  • 30.08.20
  • 238× gelesen
Auch in Corona-Zeiten setzt sich der Hersteller dafür ein, Lebensmittel zu produzieren, die ein wichtiges Grundbedürfnis für eine gesunde Ernährung darstellen.
2 Bilder

Essen und Trinken-Backround-News
Die Tomaten-Ernte 2020 ist gesichert

Hersteller gewährt digitale Einblicke hinter die Kulissen der Tomatenernte (TRD/WID) Mehr als 3.100 Sorten und mindestens noch einmal so viele Züchtersorten gibt es weltweit, die nie angemeldet wurden und deshalb auch nie einen Namen bekommen haben. Auch die Zahl der jährlich neu hinzukommenden Tomatensorten ist beachtlich. Bei der Auswahl neuer Sorten stehen nachfolgende Zuchtziele oftmals im Vordergrund: lockerer Wuchs, hohe Resistenz und Toleranz gegen Umwelteinflüsse, Krankheiten,...

  • Aschaffenburg
  • 30.08.20
  • 55× gelesen
Genussvoll schmerzfrei leben

Geballtes Fachwissen von den Bestsellerautoren
Kochbuchtipp: Essen gegen Arthrose

In seinem vielleicht persönlichsten Buch erzählt Johann Lafer im Schulterschluss mit den beiden Experten, wie es ihm gelang, seine Knieschmerzen loszuwerden. Verantwortlich dafür waren die Liebscher & Bracht-Behandlung und Übungen sowie die Ernährungsumstellung. Weg vom Fleisch, hin zum Gemüse. Johann Lafer hat sich darauf eingelassen – und gewonnen! Heute ist er komplett schmerzfrei. Dass er dabei nie auf Genuss verzichtet, zeigen die über 80 Rezepte in diesem Buch. Sie besitzen wahre...

  • Miltenberg
  • 25.08.20
  • 193× gelesen
Das Rezept für das Kartoffel-Eis haben die beiden Blogger und Kartoffel-Fans Sascha und Torsten von „Die Jungs kochen und backen“ für die Kartoffel-Marketing GmbH entwickelt.

Von wegen langweilig! Als Kartoffel-Parfait zeigt sich die tolle Knolle von ihrer coolen Seite – Rezept für Erdapfel-Marillen-Parfait
Die Kartoffel wird cool – Eis aus Kartoffeln zum Nachmachen

Berlin/Köln, 20. August 2020. Was im ersten Moment vielleicht ungewöhnlich klingt, kann im Geschmackstest durchaus bestehen: Kartoffel-Eis. Die coole Kreation lässt sich dabei nicht nur an heißen Sommertagen genießen. Als „Erdapfel-Marillen-Parfait“ passt sie auch hervorragend als Herbst- und Winter-Dessert. Wie sich das Parfait zu Hause zubereiten lässt, verraten die Experten der Kartoffel-Marketing GmbH (KMG). Für die KMG entwickelt haben das Rezept die beiden Blogger und Kartoffel-Fans...

  • Abtsteinach
  • 20.08.20
  • 79× gelesen

Mocktails
Was sind Mocktails und was macht einen guten Mocktail aus?

Ein fruchtiger und erfrischender Cocktail nach einem langen Arbeitstag oder im Urlaub löst für viele Glücksgefühle aus. Diese Glücksgefühle verleiten dann gerne dazu, etwas mehr zu konsumieren als üblich. Doch um einen gelungenen Cocktail zu zaubern und trotzdem ein Geschmackserlebnis der extra Klasse zu erzielen braucht es nicht immer Alkohol. Ein alkoholfreier Cocktail wird als Mocktail bezeichnet. Der Name ist eine Ableitung von dem Wort „to mock“ das so viel bedeutet wie vortäuschen oder...

  • Bofsheim
  • 19.08.20
  • 29× gelesen
Der Tag der Kartoffel am 19. August lässt sich gut mit einem Kuchen aus Kartoffeln, Bananen, Himbeeren und Schokolade feiern.

Drei Redensarten zur tollen Knolle – Rezept für glutenfreien Kartoffel-Bananenkuchen mit Himbeeren und Schokoladen-Tropfen
Zum Tag der Kartoffel am 19. August: Kartoffel-Sprichwörter und ihre Bedeutung

Berlin, 17. August 2020. Am 19. August 2020 ist der Tag der Kartoffel – er soll dazu anregen, die tolle Knolle in all ihren Facetten zu feiern. Dass die Kartoffel bei uns unverzichtbar ist, beweisen nicht nur Speisen wie Pommes frites, Salz- oder Ofenkartoffeln, die hier in Deutschland täglich verspeist werden. Auch in unserer Geschichte und somit auch in unserem Sprachgebrauch hat die Kartoffel die ein oder andere Spur hinterlassen. Doch woher stammen eigentlich die bekannten...

  • Abtsteinach
  • 17.08.20
  • 114× gelesen

Welche Grundausrüstung benötigst du in einer Küche?

Ob eine schnelle Suppe oder ein aufwendiges Hauptgericht: Selbst gekocht schmeckt es meistens besser. Wer gut kochen kann, hat viele Vorteile. Wie so oft im Leben fängt alles mit der richtigen Ausrüstung an. Welche Utensilien und Küchengeräte in deiner neuen Küche nicht fehlen dürfe, erfährst du in diesem Artikel. Was zeichnet eine gute Grundausrüstung für Hobbyköche aus? Ziehst du um oder möchtest deine Küche auf Vordermann bringen, stehen viel Fragen im Raum: Was brauche ich alles in der...

  • Abtsteinach
  • 17.08.20
  • 36× gelesen

Wichtige Mineralstoffe
Was sind die wichtigsten Mineralstoffe für den Körper?

Neben Vitaminen sind auch Mineralstoffe essentiell für einen gesunden und funktionierenden Körper. Möchtest du also gesund und fit bleiben, solltest du auf eine ausreichende Versorgung mit Mineralstoffen achten. Welche Mineralstoffe die wichtigsten für deinen Körper sind, findest du in diesem Artikel heraus. Bildquelle: Alexander Schimmeck / Unsplash Was sind Mineralstoffe? Mineralstoffe sind essentielle Nährstoffe für den Körper. Der Organismus benötigt sie, um einwandfrei...

  • Abtsteinach
  • 15.08.20
  • 73× gelesen

vegane Lebensweise
Die ersten Schritte zum Veganismus

Immer mehr vegane Alternativen tauchen in den Supermarktregalen auf. Aber auch in der Gastronomie, der Mode- und Kosmetikbranche tut sich in dieser Hinsicht viel. Vegan sein ist aber mehr als nur ein Trend, es ist eine Lebenseinstellung. Liegt auch dir die Umwelt am Herzen und möchtest auch du das Tierleid nicht weiter unterstützen? Dir fällt es aber schwer, von einem Tag auf den anderen deine gesamte Lebensweise umzustellen? Keine Sorge, mit diesen Tipps und Tricks kannst du dein Leben Schritt...

  • Abtsteinach
  • 13.08.20
  • 26× gelesen
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Video 7 Bilder

Unbottled Water
Perfekter Geschmack, direkt aus der Armatur?

Wo findet man das frischeste Wasser der Welt? In den Wolken? In einer Quelle? In einer Flasche? Oder doch ganz woanders? Wir glauben, die Antwort liegt ganz nah: ZUHAUSE Unbottled Water mit dem Wasserhahn von GROHE. Einfach Grohe Blue Home. So bekommen sie ihr Wasser ganz einfach: Still, Medium oder Sprudelnd. Ganz nach Ihrem Wunsch. Perfekt gekühlt - genau wie Sie es mögen. Ihre Vorteile im Überblick:3 verschiedene Sorten Wasser: still, medium, spritzig Erfrischend gekühlt:...

  • Neunkirchen
  • 12.08.20
  • 193× gelesen
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9 Bilder

Miltenberg
Restaurant Zorbas mit griechischen Spezialitäten in Miltenberg

Restaurant Zorbas | Griechische Küche Berliner Platz 8 |  63897 Miltenberg Inh. Bagelis Papanikolaou Telefon 09371-6692922 Hier finden Sie unsere Speisekarte Besuchen Sie uns auch in Facebook Öffnungszeiten: Mo. bis So..11.30-14.30 Uhr und 17:00-23:00 Uhr Di. Ruhetag Urlaub vom 17.08. - 29.08.2020 Herzlich willkommen bei Zorbas Restaurant! Wir würden uns freuen Sie mit Familie und Freunden von griechischen Spezialitäten verwöhnen zu dürfen. In einer angenehmen, herzlichen...

  • Miltenberg
  • 12.08.20
  • 728× gelesen

Guter Kaffee
Welche Grundausrüstung brauchst du für einen guten Kaffee?

Welche Grundausrüstung brauchst du für einen guten Kaffee? Ob Zuhause oder in einem Café mit einer Freundin: Kaffee trinken ist weitverbreitet, beliebt und verbindet. Besonders in den letzten Jahren hat sich die Kaffee-Branche revolutioniert. Heute kann man in fast jedem Café zwischen Soja-, Mandel-, oder Hafermilch entscheiden. Einziger Haken; Kaffee kostet. Was benötigst du also für Utensilien, damit du dir auch Zuhause deinen individuellen Kaffee zubereiten kannst? In diesem Artikel...

  • Abtsteinach
  • 10.08.20
  • 47× gelesen

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