Pasta

Du denkst, du greifst einfach zur Pasta, die gerade im Schrank fehlt? Vielleicht nicht. Die Pasta, die du kaufst, sagt oft mehr über deine Art zu kochen aus, als du denkst. Eine Analyse von Vico Food Box zu den in Deutschland verkauften Pasta-Stückzahlen zwischen Januar und Mai 2026 zeigt: Spaghetti stehen zwar auf Platz eins, aber die Top 10 sind viel abwechslungsreicher, als man vielleicht erwarten würde. Die meistgekauften Pastaformate in Deutschland sind:Spaghetti - 7,29%Linguine -...

Wer kennt und liebt sie nicht - die südtiroler Bergküche. Am Schnittpunkt zweier Esskulturen gelegen, ist es ein Land für den feinen und authentischen Genuss. Seine kulinarischen Gipfelsiege lässt es sich alljährlich in Gourmetführern und Wineguides bestätigen. Quer über das ganze Land verteilt findet man in Südtirol eine Generation von Köchinnen und Köchen, die Großartiges leisten. In diesem Band haben Herbert Taschler und Udo Bernhart viele gute Adressen zusammengeführt, ob einfaches...

Man nehme: So beginnt Gennaro Contaldo die Koch-Beschreibung der perfekten Pasta. Nicht nur die Italiener lieben sie, auch wir greifen gerne darauf zurück. Ob eine einfache Burro e Salvia (Butter-Salbei-Sauce) oder Pesto Genovese (Basilikumpesto) - Nudeln sind in aller Munde. Ein wahrhaftiger Genuss sind die gefüllten Pasten. An die Schritt-für-Schritt-Beschreibungen können sich auch Kochanfänger wagen und fantastische Nudelgerichte zaubern. Ob Ravioli al Pesce (Ravioli gefüllt mit Dorade) oder...