Forschung

Fr. Dr. Hanna Heikenwälder studierte Molekularbiologin in Lübeck, Zürich und in den USA, bevor sie an der TU München den Zusammenhängen zwischen Entzündungen und der Krebsentstehung promovierte. Anschließend erforschte sie an der chirurgischen Klinik der Uni Heidelberg personalisierte Behandlungsansätze für Pankreaskrebs. Derzeit forscht sie zu Krebs und Altern an der Universität Tübingen. Das Zeil ihrer Arbeit ist, dem Krebs den Schrecken zu nehmen, um allen Menschen ein gesundes, langes Leben...

Nicole R. Heinze forscht als studierte Ernährungsfachkraft und Gesundheitswissenschaftlerin seit 2016 zum Thema Ernährung bei Endometriose  Um mit diesem wissenschaftlichen Erkenntnissen Betroffenen helfen zu können, machte sie sich 2021 mit ihrer eigenen Praxis selbständig. Hier berät sie Menschen in Fragen rund um den Zyklus und Endometriose. Doch was steckt hinter dem Chamäleon namens Endometriose? In diesem Ratgeber erfährt man alles Wichtige hierzu. Laut der Autorin steht die Wissenschaft...

Dagmar von Cramm ist eine der bekanntesten Food-Journalistinnen Deutschlands. Nach ihrem Ökotrophologie-Studium arbeitete sie zunächst als Redakteurin, bevor sie sich selbstständig machte. Sie ist Mitglied im Präsidium der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und anderen Verbänden und sie geht den Dingen gerne auf den Grund. Dagmar von Cramm beschreibt in ihrem Ratgeber die aktuellen Erkenntnisse der Wissenschaft und fasst zusammen, was für unseren Darm förderlich ist und was ihm schadet. Ihrer...

Dauerstress ist der Preis der mobilen Internetgesellschaft, in der man immer erreichbar ist, ständig mit Informationen überflutet wird und sich rapide anpassen soll. Dauernd getaktet, ständig unter Druck. Dauerstress kann zum langsamen "Ausbrennen" führen. Stress ruiniert nicht nur die körperliche Gesundheit, sondern verändert auch das Gehirn und damit unsere Psyche. Stress frisst sich messbar ins Gehirn und verändert es. Biostoffe aus der Ernährung sind eine der wichtigsten Ressourcen für...

Seit den siebziger Jahren trimmen uns Empfehlungen auf "fettarm". Seitdem mästet sich die Welt mit Kohlenhydraten, wird jedoch kränker und dicker. Man schluckt Weißmehlprodukte, stärke- und zuckerreiche Speisen, ballaststoffarme "Teilchen" und trinkt Limonaden oder "Wasser" mit Zucker und künstlichen Süßungsmitteln. Dazu die Lebensstilfallen des "modernen" Menschen: wenig körperliche Aktivität, chronischer Mangel an Schlaf und Sonnenlicht und Stress sind die perfekte Kombination für eine neue...

Ernährungsbücher gibt es viele, doch sehr wenige, die so gut recherchiert und umfangreich beschrieben sind, wie dieses. Nachdem Bas Kast mit Schmerzen in der Brust zusammenbrach, stellte er sich die existenzielle Frage: Hatte er sich mit Junkfood seine Gesundheit ruiniert? Doch, was soll ich essen? Eine einfache Frage, die heute heillos kompliziert geworden ist.  In diesem Buch räumt der Wissenschaftsjournalist und Bestsellerautor Bas Kast mit dem Diätenchaos auf. Jenseits von modischen Trends...