In Kürze beginnt die "Sammelzeit"
Buchtipp: Wildpflanzen - Mein Superfood
- Wildkräuter raffiniert zubereitet
- Foto: Blooms Verlag
- hochgeladen von Hanne Rüttiger
Es ist ähnlich wie bei den Pilzesammlern: Sobald die ersten grünen Spitzen zu sehen sind, treibt es die Kräuterkundigen nach Draußen in die Natur. Das neu aufgelegte Buch von Kräuterpädagogin Celia Nentwig beschreibt nicht nur die wichtigsten Wildpflanzen unserer Heimat. Sie stellt auch ihre 70 besten und erfolgreichsten nachhaltigen und gesunden Rezepte vor.
Probieren Sie z.B. Quark-Kräuter-Brötchen als schnelle Variante mit Backpulver, diese belegt mit selbst hergestellter Walnuss-Tapenade - ein Genuss! Oder servieren Sie Sauerampfer einmal als süßen Nachtisch: Das Rezept für Erdbeer-Sauerampfer-Trifle lässt keine Wünsche offen! Kennen Sie Brennessel-Nudeln? Diese brauchen Vorbereitung - sind jedoch auch als Mitbringsel (für Freunde, die dies schätzen können!) ein Highlight!
Die genauen Beschreibungen der Pflanzen sowie der Sammelkalender machen auch Einsteigern das Erkennen in der freien Wildbahn leicht. Die Rezepte sind ausführlich beschrieben und somit leicht nachzukochen.
Erschienen ist der Ratgeber von Celia Nentwig im Verlag Blooms (ISBN 978-3-96563-063-5) und kostet 19,90 €
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Autor:Hanne Rüttiger aus Miltenberg |
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